99 - Bolo trufado

INGREDIENTES

MASSA:

• 6 gemas
• 6 claras em neve
• 1 xícara de chocolate em pó Dr. Oetker
• 2 xícaras de farinha
• 1/2 xícara de óleo
• 1 pitada de sal
• 1 colher de fermento em pó Dr. Oetker
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água fervente

RECHEIO TRUFADO ESCURO:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres de chocolate em pó Dr. Oetker
• 1 colher de manteiga
• 1/4 xícara de rum (opcional)

RECHEIO TRUFADO CLARO:

• 300 g de chocolate branco ou 1 barra
• 1 xícara e meia de creme de leite sem soro
• 3 colheres de rum (opcional)

COBERTURA:

• 300 g de chocolate ao leite derretido ou 1 barra
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres de rum (opcional)
• 
  

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MODO DE PREPARO

1. Bata as gemas, o chocolate em pó DrOetker, a farinha, o sal, o açúcar, o óleo e a água fervente. Acrescente as claras em neve e o fermento DrOetker, misture bem.
2. Unte uma forma redonda e bem funda (tipo panetone) de farinha e manteiga. Coloque a mistura e leve para assar mais ou menos uns 40 minutos em forno médio.
3. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Corte o bolo em três pedaços (três tampas).
4. Reserve

TRUFADO ESCURO:

1. Misture os 4 primeiros ingredientes, leve ao fogo para engrossar (brigadeiro duro). Junte o creme de leite e o rum com o fogo já desligado.
2. Recheie a primeira base do bolo.

OBS:

1. Se quiser tire um pouco da massa do bolo do fundo e também se quiser faça meia receita que é suficiente.

TRUFADO CLARO:

1. Derreta o chocolate, misture o creme de leite e o rum, batendo bem. Leve esse recheio para gelar e recheie a segunda base do bolo.

COBERTURA:

1. Derreta o chocolate, misture com o creme de leite e o rum, mexa bem e cubra o bolo.

OBS:

1. Se quiser coloque um pouco do recheio claro para mesclar.

MONTAGEM:

1. bolo
2. trufa escura
3. bolo
4. trufa clara
5. bolo
6. cobertura